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Il Caseificio “La Montea” si distingue dal 1984 per un’intima gestione familiare e per la ricercatezza dei suoi prodotti caseari: formaggi tipici della tradizione calabrese e produzione artigianale di mozzarelle, ricotte e altri.

 

Prodotti di nicchia per palati raffinati.

Nel 1988, grazie al lavoro di Eugenio, nasce l’allevamento de “La Montea”. Tramandato negli anni a Giovanni che con dedizione e passione non solo continua l’attività ma la trasforma in Cooperativa agricola nel 2005, integrando il “Nero di Calabria”, pregiata qualità di suino dalla carne particolarmente magra, ottima per la produzione degli insaccati.


La razza del Suino Nero di Calabria o Apulo calabrese appartiene al gruppo delle razze suine autoctone italiane; diffuso esclusivamente in Calabria la sua caratteristica è il mantello nero dalle setole abbondanti.


Il “Nero di Calabria” della famiglia Carrozzino vive in un ecosistema pulito ed incontaminato, sulle colline di Belvedere Marittimo, e si nutre di soli cibi naturali.

Un prodotto unico al mondo che dopo aver rischiato l’estinzione, ha trovato nuovo valore e nuova diffusione sulle tavole calabresi a partire dagli anni ’80.

Fra i prodotti caseari, la famiglia Carrozzino è specializzata nella produzione artigianale di mozzarelle, vaccine e di bufala. La lavorazione si estende alla produzione, sempre artigianale, di ricotte, fresche e stagionante, e formaggi, freschi, stagionati ed aromatizzati.

L’atmosfera che si respira a “La Montea” è tipicamente di famiglia. Una famiglia che da più di trent'anni offre sul proprio banco i gusti della vera tradizione calabrese.